每年到4月，一场雷雨后，笋农们便出发去竹林，开始一年的忙碌，竹笋十天没采便长成了竹子，常说雨后春笋，春笋在雷雨后生长速度十分快，而春笋长度为15cm即筷子左右长为最佳，为确保采到鲜嫩的春笋，让大家吃到真正的野生纯天然、纯手工采摘、无化学加工环节、无添加的赵家特产，我们的很多笋农选择住在了山里，每天早上上山采摘竹笋，晚上便加工处理竹笋。以新鲜竹笋为原材料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等传统工艺制取。纯手工制作，无任何添加剂，含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。是优良的保健食品。
竹笋保鲜的方法
1、未剥壳的竹笋，十天半月即可食用完的，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。但是也不能放超过1个月哦
2、已经剥壳的竹笋，可以进行水煮保存。清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
